Elazığ’da köylüler kumi mantarı toplayarak gelir sağlıyor

Elazığ’ın Baskil ilçesinde köylüler, her yıl ilkbahar yağmurlarının akabinde kırsal yerde doğal olarak yetişen kumi mantarından gelir sağlıyor.

İlçede her yıl mayıs ayından başlayarak kümeler halinde, dağlık yerde ellerinde sopalarla mantar bulmaya çıkan köylüler, topladıkları mantarları hem meskende tüketiyor hem de semt pazarlarında satıyor.

İlçeye bağlı Konacık köyünde oturan Selman Uzun, kuraklık nedeniyle son birkaç yıldır az bulunan kumi mantarının bu yıl bereketli yağışların akabinde bol olduğunu belirtti.

Mantarın lezzetinden ötürü piyasada alıcı bulduğunu söz eden Uzun, şöyle konuştu:

“İlkbahar aylarında ortaya çıkan bir mantar, yağmurun bol yağdığı aylarda daha çok bulunuyor. Mantarın genelde tereyağında yumurtalı olarak yemeğini yapıyoruz, çok hoş bir tadı var. Organik bir eser.”

Harabekayış köyü sakini Furkan İnel ise lezzeti ve besleyici özelliğinden ötürü kumi mantarına bahar aylarında köylülerin ilgi gösterdiğini lisana getirdi.

İnel, “Kumi otunun bulunduğu alanlarda topraktaki çatlaklardan bunu bulabiliyoruz, ucu sivri sopa yardımıyla toprağı eşeleyerek bulunduğu yerden çıkarıyoruz.” dedi.

Gemici köyü sakini Yusuf Kunuk da kumi mantarını bulmanın çok zahmetli olduğunu, kimi vakit kilometrelerce yol yürüdüklerini anlatarak, mantarı bulmak için araziyi karış karış taradıklarını kaydetti.

“Bilmediğimiz mantarları muhakkak tüketmemeliyiz”

Fırat Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Kısmı Tabip Öğretim Üyesi İbrahim Akın Temizer ise bu yılki bereketli yağışların akabinde tabiatta farklı çeşitte mantarlar görülebildiğini aktardı.

Temizer, “Bilmediğimiz mantarları mutlaka tüketmemeliyiz. Kumi mantarını da toplarken tam mantarı almamak lazım. Küçük bir modülünü ufalayarak olduğu yere bırakmalıyız. Böylelikle gelecek yıllarda bu mantarın bulunmasını sağlayabiliriz.” sözlerini kullandı.