Şifa deposu kuru bamya vatandaşlardan ilgi görüyor
Yozgat’ta sıhhat açısından yararları saymakla bitmeyen, hem çorbası hem de yemeği yapılan Anadolu’nun sevilen lezzeti kuru bamyanın fiyatı yüksek olsa da vatandaşlar bamyaya ağır ilgi gösteriyor.
Zengin içeriği ve zahmetli üretimi ile bilinen kuru bamyanın fiyatındaki artış sürüyor. İftar sofralarında hem çorbası hem de yemeği yapılan kuru bamya vatandaşlarca çok tercih edilirken, fiyatı neredeyse gram altınla yarışıyor. Mevsiminde sabah güneş görmeden ihtimamla toplanıp kurutularak ipe dizildikten sonra satışa hazır hale getirilen kuru bamya, tezgahlarda yerini alıyor. Kurutulması ve ince personelliği sebebiyle kilogramı bin ila bin 200 lira ortasında satışa sunulan kuru bamyaya vatandaşlar Ramazan ayında da ilgi gösteriyor. Yararları saymakla bitmeyen kuru bamya başta kanser olmak üzere diyabet, tansiyon, kabızlık üzere birçok hastalığa şifa oluyor.
“Gramla alıyorlar”
Vatandaşların kuru bamyayı gram ile aldığını söyleyen aktar Murat Ursavaş, 80-100 liraya satılan yaş bamyanın kurutulunca kilogram fiyatının on katına çıktığını söyledi. Üretiminin ve toplanıp kurutulmasının zahmetli olduğunu söyleyen Ursavaş, “Vatandaşlar kuru bamyayı gramla alıyor. 100 gram bamyadan 4-5 kişilik bir yemek çıkıyor. Geçen sene kuru bamyanın kilogramı 700-800 liraydı, bu sene bin lira. Vatandaşlar bamyayı daha çok sıhhat için alıyor. Diz kapaklarındaki eklem sıvılarına, şeker hastalarına, tansiyon hastalarına ve bağırsak nizamına yeterli geliyor” dedi.
“Değeri bin ila bin 200 lira ortasında değişiyor”
Bamyanın fiyatının her geçen gün arttığını belirten aktar Orhan Dolangez ise, “Kuru bamya yalnızca Amasya vilayetinde yetiştiriliyor. Eseri yetiştirmek zahmetli olduğu için herkes yetiştirmiyor. Ayrıyeten bamya kuruyunca fire veriyor. Onun için de kıymeti bin ila bin 200 lira ortasında değişiyor. Pandemiden evvel kuru bamyanın kilogram fiyatı 300-400 liraydı. Bamyanın insan sıhhatine yararı da saymakla bitmiyor. Bilhassa yaşlı bölümün bamyaya olan talebi çok fazla” halinde konuştu.
Gramla kuru bamya aldığını söyleyen vatandaşlardan Fazıl Üstün, “Bamyanın fiyatı her yıl artıyor. Bu yıl da bin lirayı bulmuş. Bamyayı severek tüketiyoruz, fiyatı yüksek olunca biz de 100 gram lakin alabiliyoruz. Bamyanın yemeğini yapıyoruz, Ramazan ayında da soframızı süslüyor” sözlerine yer verdi. – YOZGAT