Nilüfer Belediyesi Hasanağa Besin Merkezinde Üretilen Besinler Direkt Vatandaşa Ulaşıyor

Bursa Nilüfer Belediyesi Hasanağa Besin Merkezi’nde üretilen besinler direkt vatandaşa ulaşıyor. Bölgedeki çiftçilerden alınan hammadde, bayanlar tarafından işleniyor ve Nilüfer Kent Bostanları’nda satışa sunuluyor.

Nilüfer Belediyesi’nin 2022 yılının Eylül ayında faaliyete geçirdiği Hasanağa Besin Merkezi’nde, bayan emeğinin klâsik metotlarla hijyenik ortamda ürettiği besinler, direkt halka ulaşıyor. Sağlıklı ve sağlam besin eserleri, Nilüfer Bostan satış noktaları aracılığıyla halkla buluşuyor.

Nilüfer’de tarımın gelişmesi, üreticiye dayanak olunması ve belediyeye ilişkin boş toprakların tarıma kazandırılması ismine ziraî faaliyetlerini sürdüren Nilüfer Belediyesi, bu tarım eserlerinin halka sağlıklı besin olarak ulaşması için de çeşitli çalışmalar yapıyor. Bu çalışmaların gayesine ulaştığı yatırımlardan biri de Nilüfer Belediyesi’nin Hasanağa Mahallesi’nde kurduğu Hasanağa Besin Merkezi.

800 metrekare kapalı alana sahip olan Hasanağa Besin Merkezi’nde birbirinden başka kuru ve sulu üretim alanları, hammadde, ambalaj ve işlenmiş eserlerin yer aldığı kuru depolar, soğuk hava odaları, kalite denetim laboratuvarı ve çalışma ofisleri yer alıyor. Nilüfer Ziraî Kalkınma Kooperatifi (NİLKOOP) tarafından üretilen ya da tedarik edilen hammaddeler besin mühendisinin nezaretinde, Nilüfer’deki Bayan Dernekleri üyeleriyle hijyenik ortamda işleniyor, ambalajlanıyor depolanıyor ve araçlarla satış noktalarına sevk ediliyor.

Ürünün hammadde hazırlığı, üretimi ve paketlenmesinde dikkat edilmesi gereken besin, hijyen ve sanitasyon kurallarına ait eğitim

alan Bayan Dernekleri üyeleri, kendi klâsik besin kültürü ve el emeklerini, oluşturulan reçeteler tüketicilere sunulacak doğal ve sağlıklı besine dönüştürüyorlar.

2022 yılında deneme üretimleriyle faaliyete geçen Hasanağa Besin Merkezi’nde şimdiye kadar bir tonu aşan ölçüde zerzevattan salça, sos ve turşu, iki ton meyveden marmelat, reçel ve pekmez üretildi. Ayrıyeten NİLKOOP tarafından ekolojik koşullarda üretilen buğdaydan da satış noktalarında satılmak üzere beş tona yakın erişte, tarhana ve kuskus üretildi.

Hasanağa Besin Merkezi bu yıl birebir vakitte Nilüfer Belediyesi’nin her yıl fakirler için dağıttığı erzak kolilerine konacak 22 ton tarhana ve eriştenin de üretimini de bayan derneklerinin üyeleri ile birlikte yapıyor.

Nilüfer Belediye Lideri Turgay Fazilet, “Biz vazifeye başlarken tarım ve besin yılı için aşikâr bir vizyon belirlemiştik. Birinci yıllarda yaptığımız çalışmaların meyvelerini yavaş yavaş almaya başlıyoruz. Emelimiz, ziraî üretimi desteklemek ve bayanların ürettiği eserleri pazarlamak için bir kıymetlendirme yapmaktı. Hasanağa’da daha evvel bir binamız vardı ve bu binayı bir besin merkezine dönüştürdük. Hijyenik koşullarda bayan dernekleri ile birlikte kendi ürettiğimiz buğdaydan erişte, kuskus, tarhana üzere gereçler üretiyoruz. Tıpkı vakitte hijyenik ortamda besin mühendisleri tarafından denetlenen bayanların turşu, reçel, marmelat üzere eserleri üretmelerine imkan sağlıyoruz. Eserleri bostanımızda satıyoruz ve bayanlar da kendileri bir biçimde pazarlama yapıyorlar” diye konuştu.

İnternet üzerinden bir ağ oluşturmaya çalıştıklarını belirten Fazilet, “Böylece daha geniş bir pazarlama ağına ulaşacağız. Emelimiz, zirai üretimi desteklemek ve bayanların emeğinin karşılığını almasını sağlamak. Depolarımızın içinde soğuk hava depoları, kuru depoları, ambalaj depoları üzere birçok kısım mevcut ve hijyenik kurallar altında ürettiğimiz sulu ve kuru besinleri başka kısımlarda saklıyoruz. Bu, düzgün bir merkez olduğumuzu düşünüyorum. NİLKOOP üzerinden çalışmalarımızı yürütüyoruz ve bunu büyütmek istiyoruz. Bayan dernekleri de dönüşümlü olarak gelip üretimde yardımcı oluyorlar. Hedefimiz, bayanların eserlerden aldıkları gelirleri kendi gelirlerine eklemelerini sağlamak” dedi.

Hasanağa Besin Merkezi Sorumlusu Besin Mühendisi Pelinsu Deveci ise, “Bu merkezin hedefi hammadde teminini lokal üreticilerden sağlayarak, ziraî ekonomiyi büyütmektir. Burada bayan dernekleriyle birlikte ortak üretimler yaparak onlara ekonomik katkı da sağlıyoruz. Burada yapılan üretimler besin hijyen kuralları uygulanıyor. Burada üretilenler Bostanlar’da satılıyor” dedi.

Merkezde çalışan bayanlar ise merkez sayesinde ekonomilerine katkı sağladıklarını vurguladı. – BURSA