Maraş tarhanası üreticileri, sarsıntının izlerini silmeye çalışıyor

Kahramanmaraş’ın yöresel lezzeti “Maraş tarhanasını” üreten ve sarsıntılarda hasar gören fabrikaların yine üretime geçmesi için çalışmalar devam ediyor.

Asrın felaketi olarak tanımlanan zelzelelerde üretim çizgileri yıkılan yahut ağır hasar gören Kahramanmaraşlı tarhana üreticileri, emek ağır bir üretim yapmaları nedeniyle iş gücü kaybından da olumsuz etkilendi.

Kentte yıllık 700 ton tarhana üretim kapasitesine sahip bir firmanın genel müdürü Sedat Avcı, AA muhabirine, sarsıntının kentteki tüm tarhana üreticilerine ziyan verdiğini söyledi.

Firmalarına ilişkin üretim tesisinin bir kısmının yıkıldığını, stoktaki eserleri pazara sunmak üzere kısıtlı çalışanla paketleme işine devam ettiklerini kaydeden Avcı, eski günlere dönmek için inşaat faaliyetine başladıklarını tabir etti.

Avcı, fabrikanın yıkılan kısımlarında hafriyat kaldırma süreçlerini tamamladıklarını belirterek, şöyle konuştu:

“Bundan sonra inşaat süreçlerine başlayacağız. İşletmeler, iş verenler için güç bir süreç. Bir anda plansız ödeme tabloları hayatımıza girmek zorunda kaldı. Bu noktada da gereken finansal takviyeleri bekliyoruz. İşletmemizi ayağa kaldırmak için elimizden geleni yapmaya çalışacağız.

Tarhana kesimi çok büyük yara aldı, almaya da devam edecek. Zira tarhana doğal yapılan bir eser. Üretimi 4 gün süren bir seyahat. Önemli bir emek var. Önemli bir işgücü kaybımız var.”

Depremler öncesi Maraş tarhanasını 17 ülkeye ihraç ettiklerini anlatan Avcı, fabrikayı bir an evvel tamamlayıp tekrar dış pazara açılmayı hedeflediklerini kaydetti.

Tarhanada kullanılan yoğurt ve buğdayın bölge üreticilerinden temin edildiğini, ham husus zincirinde de problemler yaşandığını lisana getiren Avcı, Kahramanmaraş’ın sarsıntılar sonrası nüfusunun azalmasının da tüketimin düşmesi nedeniyle tarhana üreticilerini zorlayabileceğini kelamlarına ekledi.