Kırklareli Köylü Bayanlarının Çiy Damlasıyla Yoğurt Mayalama Geleneği

Kırklareli’nde köylü bayanlar dere kenarlarından topladıkları çiy damlaları ile yoğurt mayalayıp Hıdırellez geleneklerini sürdürüyor.

Pınarhisar ilçesi İslambeyli köyünde bayanlar asırlık Hıdırellez geleneklerini devam ettiriyor.

Sabaha karşı dere kenarına giden bayanlar otlar, ağaçlar üzerine düşen çiğ damlalarını tahta kaşık ya da çömçe (ahşap kepçe) yardımıyla bir kavanoza topluyor.

Daha sonra maniler ve türküler eşliğinde dans eden bayanlar konutlarının kapılarına asmak için de yapraklı kısım kopararak yanlarında götürüyor.

Evlerine dönen bayanlar odun ateşinde kaynattıkları sütün soğuması sonrası süzgeçten geçirdikleri çiy damlalarını dualar eşliğinde mayaya katarak yoğurt mayalıyor.

Yoğurt bir yıl boyunca maya olarak kullanılıyor.

-“Asırlık geleneği yaşatıyoruz”

Köy sakinlerinden 66 yaşındaki Aynur Mayda, AA muhabirine baharın gelişinin kutlandığı Hıdırellez’in kendileri için çok değerli olduğunu söyledi.

Köylerinde geleneklerine sahip çıktıklarını söz eden Mayda, maya geleneğini annesinden öğrendiğini ve asırlık bir geleneğin şifalı olduğuna inandıklarını belirtti.

Köy sakinlerinden 75 yaşındaki Cemile Daradan ise Hıdırellez’de dereye giderek ellerini, yüzlerini yıkadıklarını sıhhat, huzur ve rahmet dilediklerini tabir etti.

Gençlik yıllarına nazaran Hıdırellez’in coşkusunun biraz azaldığından yakınan Daradan, kültürün unutulmaması için çiğ damlalarının katıldığı yoğurt mayalama geleneğini yaşatmaya çabaladıklarını söyledi.

Bu geleneğin köylerinde asırlardır sürdürüldüğünü anlatan Daradan, “Yeşilliklerden çiy damlasını aldık, yoğurdumuzu mayalayacağız. Yoğurdumuzu mayaladıktan sonra Cenabıhak bize rahmetini verecek. Allah, Halil İbrahim rahmeti verecek bize. Hıdırellez çok hoş bir şey.” formunda konuştu.