Giresun’da çok tuz tüketimini düşürmek için çalışmalar yürütülüyor

Giresun’da tuz tüketim ölçüsünü düşürmek için yürütülen çalışmalar kapsamında 3 işletmeye “Aşırı Tuz Kullanımını Azaltan İşletme” unvanı verildi.

Vilayet Sıhhat Müdürlüğü, Bakanlıkça yürütülen “Türkiye Çok Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı” kapsamında kent genelindeki işletmeleri bilgilendirdi.

Müdürlük, 14-20 Mart Tuza Dikkat Haftası kapsamında da belirtilen kriterleri istekli olarak yerine getiren 3 işletmeye doküman verdi.

İl Sıhhat Müdürü Muhammet Bulut, “Aşırı Tuz Kullanımını Azaltan İşletme” unvanı alan Tabiat Koleji’nde gazetecilere, fazla tuz tüketiminin kronik hastalıkların en değerli sebeplerinden biri olduğunu söyledi.

Hipertansiyon, kalp ve böbrek rahatsızlıkları, troid üzere hastalıkların engellenmesi ve erken etapta önlenmesinin kıymetine dikkati çeken Bulut, kelam konusu programın hastalıkların önlenmesinde değerli olduğunu aktardı.

Bulut, programdaki kriterlere ait şu bilgileri paylaştı:

“Yıllık olarak değerlendirmeleri yapıyoruz. Bunlar neler? Bilhassa tuz tüketiminin zararlarıyla ilgili ya da alınması gereken ülkü bedel hakkında bilgilendirme yazıları, kullanılan besin öğelerinin günlük kalori gereksinimlerini belirten bilgilendirme yazısı ve masalarda tuz kullanımını teşvik edici tuzluk ya da paket tuz üzere uygulamaların ortadan kaldırılmasına yönelik çeşitli kıymetlendirme kriterleri var.”

Dünya Sıhhat Örgütünün günlük tuz tüketim ölçüsü teklifinin 5 gram olduğuna işaret eden Bulut, “Bu da günlük bir çay kaşığına tekabül ediyor. Vilayetimizde birinci evrede tuz tüketiminde 8-10 gram seviyesine, önümüzdeki 10 yıl mühletince de 5 gram düzeylerinin altına inmek gayemiz.” dedi.

Bulut, tuzun, günlük beden stabilitesinin sağlanması, kemik ve troid hastalıklarının önlenmesi, olağan tansiyon bedellerinin oluşması için gerekli olduğunu fakat 5 gramdan fazlasının beden istikrarını bozduğunu, troid ve kalp hastalıklarını artırdığını vurguladı.

İşletmelerde ve yemekhanelerde yapılan yemeklerde tuz ölçüsünün kâfi olduğunu kaydeden Bulut, öncelikle işletmelerdeki, okul ve hastane yemekhanelerindeki tuzlukların kaldırılması, bu bahiste bilgilendirmelerin yapılması, günlük kalori ölçülerinin belirtilmesinin çok değerli olduğunu söyledi.