Filistinli bayan girişimcinin Gazze kıyısında açtığı “burger büfe” uğrak noktası oldu

Filistinli Emani Şaas’ın Gazze kıyısında açtığı küçük büfe, kısa müddette bölgede gezintiye çıkanların uğrak yerlerinden oldu.

İsrail ablukası altındaki Gazze Şeridi’nde yaşayan 25 yaşındaki Filistinli bayan, ünlü Amerikan animasyon televizyon dizisi SüngerBob KareŞort’ta “yengeç burger”den ilham alarak, kıyıda bir küçük büfe açtı.

Emani Şaas, AA muhabirine yaptığı açıklamada, “burger büfe”nin, kendisi ve çocuğu için daha düzgün bir yaşama “umut penceresi” oluşturacağını temenni ettiğini söyledi.

Görüntüsü çizgi sinema karakterini andıran, üst cephesinde de “yengeç burger” fotoğrafının kullanıldığı küçük büfenin, başta çocuklar olmak üzere gençlerin de ilgisini çektiğini vurgulayan Şaas, bu işinin kendisini, “çaresizlik ve işsizlik çemberinden” çıkardığını tabir ederek, böylelikle İsrail ablukası nedeniyle Gazze Şeridi’ndeki güç ekonomik şartlar ışığında, bir gelir kaynağı sağladığını anlattı.

“Umudumu hiçbir vakit kaybetmedim”

Yıllardır küçük projeler yaptığını lakin daima başarısız olduğunu lisana getiren Şaas, buna karşın hiçbir vakit umudunu kaybetmediğini belirtti.

Şaas, “Gazze kıyısında ‘burger büfe’ fikrini ortaya attığım vakit etrafımdaki kimi şahıslar olumsuz karşılayarak bu işin yürümeyeceğini söyledi. Ancak birçok arkadaşım beni teşvik ederek olumlu karşılık verdi.” dedi.

Sahilde “fast food” ve sıcak içecek satma işinin, gece geç saatlere kadar uzayan uzun çalışma saatleri ve büyük bir dayanıklılık gerektirdiği için “erkeklerin tekelindeki” mesleklerden biri olarak görüldüğüne dikkati çeken Filistinli bayan, fakat ailesini geçindirmek için buna katlandığını kaydetti.

Türkiye tecrübesi

Bu küçük büfenin, SüngerBob dizisini yaşamış doksanların çocukları ve gençleri ortasında yaygın ve beklenmedik bir popülerlik bulduğunu anımsatan Şaas, “Büfeyi yalnızca bir iş sahibi ve çocuğuma takviye olmak için açmıştım. Fakat, beklenmedik hoş sonuçlarla karşılaştım. Gazze kıyısında gezintiye çıkanların uğrak yeri olması beni sevindirdi.” diye konuştu.

İşletme kısmından mezun olduğunu ve 2022 yılı sonunda Gazze’ye dönmeden evvel yaklaşık 4 yıl Türkiye’de yaşadığını da aktaran Şaas, “İstanbul’da kaldığım mühlet boyunca çeşitli yatırım kuruluşları, özel şirketler ve restoranlarda çalışarak idari ve mutfak hususlarında tecrübe kazandım. Bilhassa burger satan bir işletmede yaklaşık 5 ay kadar bir müddet çalıştım ve oradan yeterli bir tecrübe sahibi oldum.” sözlerini kullandı.

Türkiye’deki tecrübeden faydalanarak büfeyi açtığını vurgulayan Emani Şaas, “Müşteriler, kendilerine sunulan burgerin lezzetine hayran kalarak kalite ve lezzetin her vakit korunmasını istiyor.” dedi.

İsrail’in 2006’dan bu yana havadan, karadan ve denizden kuşattığı Gazze Şeridi’nde, 365 kilometrekare alanda 2 milyondan fazla insan yaşıyor. Abluka, dünyanın nüfus yoğunluğu en yüksek bölgeleri ortasında gösterilen Gazze’deki hayatı, iktisat başta olmak üzere pek çok taraftan olumsuz etkiliyor. Filistin resmi bilgilerine nazaran, Gazze’de işsizlik oranı yüzde 50’ye ulaşmış durumda.