Anadolu medeniyetlerinin günümüze uyarlanan kokuları Avrupa pazarına çıkacak

Koku Kültürü ve Turizmi Derneği, tarih araştırmalarında tespit edilen kokuları, parfüm biçiminde Avrupa pazarında satışa sunmaya hazırlanıyor.

Türkiye’deki höyük kazılarında rastlanılan kokulu nesneler üzerinde dernek öncülüğünde araştırma yapan bilim insanları, Anadolu medeniyetlerine ilişkin kokuları belirlemeye çalıştı. Dernek yetkilileri, Osmanlı ve Selçuklu tarihinde ise uzman dayanağıyla saray arşivlerinden 17 yıllık araştırmalarında şu ana kadar çok sayıda koku formülü tespit etti.

Günümüze uyarlanan uzak tarihe ilişkin Erzurum’a mahsus “Karaz”, Mısır medeniyetine ilişkin “Kyphi”, Mezopotamya medeniyetinin “Nisuba” ve Pers İmparatorluğu kokusu “Nippur”, dernek tarafından İstanbul’da yapılan üretimle parfüm halinde Avrupa’daki koku stantlarında satışa sunulacak.

Erzurum’da “Kokunun İzinde: Bronz Çağda Erzurum” isimli standa katılan Koku Kültürü ve Turizmi Derneği Lider Yardımcısı Bihter Türkan Ergül, AA muhabirine, dernek olarak bilim insanlarıyla çalışma yürüttüklerini söyledi.

Kazılarda çıkan kil kaplar, kil tabletler, kokulu nesneler üzerinde uzun süren çalışmalarla kokuların ortaya çıkarıldığını söz eden Ergül, “Osmanlı ve Selçuklu periyotlarına ilişkin çalışmalarda, kokuları gün yüzüne çıkarmamız kolay oluyordu zira yakın vakti araştırıyorduk. Saray arşivlerinden çıkan bilgiler ışığında çok sayıda formüle ulaştık ama Eski Çağ, Bronz Çağ üzere daha geriye gitgide işimiz çok güç oldu.” dedi.

Ergül, Antik Çağ’a ilişkin 8 formülün, Osmanlı ve Selçuklu devrinden ise 17 yıllık araştırmalarda 23 formülün bulunduğunu belirtti.

Eski çağlara ilişkin 27 koku üzerinde de araştırmalarının devam ettiğini lisana getiren Ergül, şöyle konuştu:

“Şu ana kadar 8 formülü günümüze uyarladık lakin hala sonuçlandıramadığımız 27 formül var. Osmanlı ve Selçuklu periyoduna ilişkin 23 formülü ise sonuçlandırdık. Şanlıurfa, Mardin, Diyarbakır, İzmir’de yapılan bütün hafriyatlar bizim için değerli. Bu çalışmalar koku kültüründe bizi 8 bin yıllık geçmişe ulaştırıyor. Maksadımız, bu çalışmaları tamamlamak ve tamamladığımız, bize ilişkin koku kültürlerini, Avrupa ve Asya’nın birçok ülkesinde yaygınlaştırmak. Avrupa, ‘Osmanlı suyu’ yahut ‘Osmanlı parfüm suyu’ dediği ‘buhur suyunu’ bizden 1800’lü yılların başında alıp götürmüş ve Paris’te yapılan stantta sergilemişler. Buradan payitahttan giden koku o.”

“Koku kültürümüz Avrupa’ya nazaran çok daha büyük ve eşsiz”

Avrupa’nın asırlar evvel koku kültürünü Türklerden aldığını ve geliştirmeye çalıştığını söyleyen Ergül, günümüzde hala birçok ülkenin, Türkiye’de yapılan yeni koku formüllerini merakla beklediğini vurguladı.

Anadolu’nun sayısız medeniyete konut sahipliği yaptığını anımsatan Ergül, koku kültürünün unutulmaması gerektiğini belirterek, “Avrupa parfümünü kullanmayı biz ayrıcalık olarak görmeye başladık. Meğer bizim koku kültürümüz çok daha büyük ve eşsiz. Bizim maksadımız, gençlerimize bunu aşılamak.§ Kültürümüzü yansıtan Erzurum’un kokusu ‘Karaz’ ve Mezopotamya medeniyeti kokusuna Avrupa’dan çok büyük talep var. Hem dizaynları hem binlerce yıllık geçmişi var. İki ay evvel Avrupa Birliği bir çalışma başlattı ve 18’inci yüzyıla ilişkin parfüm formüllerini çalışmak için 2,4 milyon avro ayırdı. Avrupa bizdeki Antik Çağ parfümlerine çok değer gösteriyor. Bahar aylarında satışlara başlıyoruz. Erzurum’un kokusu, Avrupa satış noktalarında kokuseverler ile buluşacak. Fransa, Paris, İtalya, Belçika ve Hollanda’da satışa sunulacak.” diye konuştu.